衡東縣慶發食品有限公司

 

黃貢椒由來

ORIGIN OF HUANGGONG PEPPER

　　三樟黃貢椒產于湖南省衡東縣三樟鎮，由湘江泥沙淤積形成的特殊砂質土壤種植，具有“中國黃椒第一鄉”的美稱。

       相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嘗后，龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為“貢椒”，故名黃貢椒。黃貢椒椒型個體細長，皮薄肉厚，色彩金黃鮮艷，辣中帶甜，是其他地方種植的黃辣椒不具備的特點。榮獲“中國第二屆國際辣椒產業博覽會金獎”。 榮鄉牌三樟黃貢椒由于得天獨厚的地理位置，百分百選用三樟鎮一帶出產的優質黃貢椒，從原材料上保證了產品的純粹性，堅持采用當地傳統工藝用米酒腌制而成，保存了貢椒的香辣脆甜，皮薄肉厚，辣中帶甜的特點。

       黃貢辣椒醬也是采用三樟鎮的優質黃貢椒和菜籽油手工熬制而成，可直接食用或佐餐，是拌飯、拌面的絕佳伴侶及開胃精品。

       榮鄉正宗三樟貢椒王：是以正宗鄉里米酒和三樟黃貢椒切片，用傳統的工藝古法腌制而成，比切段的貢椒更加入味，更具有香甜的口感。它更是一款可以與雞鴨魚肉等等搭配的“萬能”食材佐料。

       榮鄉三樟黃貢椒蒸炒王：是一款以三樟黃貢椒、紅尖椒用油調制而成，可蒸可炒的辣椒醬料。它適合多種味型，可省去自己調制醬料的步驟。不僅降低調味成本，而且出菜更快，出品更加穩定。 蒸炒王蒸魚三步曲：1.把魚用鹽腌制10分鐘左右后用水洗干凈。2.把蒸炒王撒上覆蓋整條魚，無須再上色和過多調味。3.把魚放入蒸鍋中蒸至10～15分鐘左右出鍋即可。